大船渡・陸前高田の釣り専門店フィッシングサンゴのブログ

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絶品！小鯵料理
旬の鮭と一緒に丼にしました。

隣は小鯵のすり身汁。
これもあっさりしたお味で、調味料は一切必要なし。
小鯵から十分な出汁が出るのに、臭みは一切なし、という驚きのアジ。
やっぱりアジはイワシの数段上ですね。