2010年05月23日

今が旬!美味しい三陸マタナゴ料理

今が旬!美味しい三陸マタナゴ料理

さあ、気仙地方はマタナゴシーズンが始まりました。
特に初期は乗っ込んで来た大型のマタナゴが良くつれています。
大きなマタナゴは
刺身、タタキ、塩釜焼き、タナゴ飯などいろいろな料理がありますが、
今回はタタキを紹介しましょう
今が旬!美味しい三陸マタナゴ料理
このタタキは
3枚卸にした大型のマタナゴ、
皮をとり、大胆に叩いたら、
生姜の卸し汁、刻みネギ、を加えてさらに叩く。
絶品です。


タグ :マタナゴ

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Posted by 店長 at 11:35│Comments(0)料理
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