2010年12月18日
ドンコはこれからが旬を迎えます
旬のドンコ料理
ドンコのタタキは、海水温がこれから下がるほど美味しくなります。
ドンコの肝がドンドン大きくなり、ドンコの身も甘さが増すからです。
ドンコも肝もあまり細かくタタキすぎないのが美味しく食べられるコツ。
仕上げに生姜の絞り汁を掛けると良いでしょう。
ドンコのタタキは、海水温がこれから下がるほど美味しくなります。
ドンコの肝がドンドン大きくなり、ドンコの身も甘さが増すからです。
ドンコも肝もあまり細かくタタキすぎないのが美味しく食べられるコツ。
仕上げに生姜の絞り汁を掛けると良いでしょう。
Posted by 店長 at 10:24│Comments(0)
│釣行記
